『生チョコって何？』という疑問を持ったことはありませんか？
普通のチョコと生チョコの違いをはっきりと説明できますか？
私は、調べるまでわかりませんでした。ビールのように非加熱のもの？
生チョコとは簡単に言うとチョコレート生地の中に生クリームや
洋酒などを練り込むことによって、通常のチョコレートよりも
柔らかい食感と口どけ感をもたせたチョコのことを指すそうです。
生チョコの発祥はシルスマリアというお店のショコラティエの
小林さんが生クリームをふんだんに使ったチョコに『生チョコ』
という商品名をつけたのがブームのはじまりだそうです。
最近の生チョコの傾向はどうなんでしょう。楽天市場の生チョコの
人気ランキングを覗いてみると、『生チョコ 抹茶』・
『神戸 生チョコ』・『ロイズ 生チョコ』・『北海道 生チョコ』
などという耳に響きのいい言葉が目に飛び込んできます。
特に生チョコのカテゴリーでは、抹茶とロイズが人気が高いようです。
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